Sery żółte twarde
Sery twarde, inaczej zwane żółtymi, uwielbiane są na całym świecie. W OSM Krasnystaw wyrabiamy je z myślą o wszystkich, którzy robią kanapki, przygotowują zapiekanki i pizze, cenią sobie wysokiej jakości produkty z nabiału. Żółty ser jest nie tylko smaczny, ale zdrowy, ma długi termin przydatności do spożycia, jest uniwersalnym dodatkiem do kanapek i wypieków wytrawnych oraz przekąską idealnie komponującą się z wędlinami, owocami, orzechami i winem.
Sery twarde — rodzaje
Sery twarde to jedne z najbardziej cenionych produktów mlecznych na całym świecie. Nic więc dziwnego, że cieszą się ogromną popularnością także w Polsce. Wśród polskich serów twardych warto wyróżnić takie gatunki jak Gouda, Ambasador i Zamojski produkowane przez naszą firmę. Każdy z nich ma unikalny smak i przyjemną strukturę. Ich produkcja przebiega według tradycyjnych metod, chociaż w bardzo nowoczesnym zakładzie, a to gwarantuje wysoką jakość i bezpieczeństwo konsumentów.
Gatunki sera żółtego najpopularniejsze w Polsce
Rodzaje serów żółtych, które cieszą się szczególną popularnością w Polsce, obejmują goudę, edamski, radamer oraz sery długodojrzewające, takie jak bursztyn. Sery polskie mają bogaty smak i są tak różnorodne, że każdy miłośnik żółtych serów znajdzie swój ulubiony wariant.
Jak powstają sery twarde?
Początki produkcji serów twardych są ściśle związane z udomowieniem oraz hodowlą zwierząt i sięgają 8 tys. lat p.n.e. W procesie ich wytwarzania stosujemy sprawdzone i ściśle chronione receptury. Warto wiedzieć, że w przypadku Sera Zamojskiego receptura została opracowana w zakładzie w Zamościu. Dzięki zachowaniu najwyższych standardów produkcji, sery twarde z Krasnegostawu są w stanie zaspokoić oczekiwania nawet najbardziej wymagających konsumentów.
Ser żółty jest wytwarzany z mleka. W przypadku OSM Krasnystaw jest to mleko krowie od lokalnych dostawców, którzy prowadzą swoje hodowle krów na Lubelszczyźnie. Sery żółte długo dojrzewają, mogą być przechowywane przez wiele miesięcy, a swój kolor zawdzięczają głównie wit. A.
Zalety twardych żółtych serów
Oczywiście pierwszą zaletą jest wyborny smak, drugą uniwersalność serów twardych. Jednak żółty ser ma także wiele walorów zdrowotnych, chociaż nie należy do produktów dietetycznych.
Żółty ser między innymi stymuluje produkcję śliny, a dzięki temu w jamie ustnej utrzymuje się prawidłowe pH, co z kolei spowalnia produkcję płytki nazębnej i kamienia. Sery twarde praktycznie nie mają węglowodanów, dlatego są polecane osobom, które są na dietach opartych o tłuszcze. Mogą być spożywane przez smakoszy, którzy mają nietolerancję laktozy.
Czy żółty ser jest zdrowy?
Przede wszystkim to doskonałe źródło wapnia, ponieważ jeden plaster sera może zawierać tyle wapnia, ile ma szklanka mleka. Żółty ser to także duża porcja białka, dlatego jedzenie sera dobrze wpływa na wzmocnienie kości i zębów, stymuluje odnowę tkanek i regeneruje po dużym wysiłku fizycznym. Jest też cennym źródłem witamin z grupy B, które wspierają zdrowie kości i układ nerwowy.
Jednak tłuste sery żółte mogą zawierać spore ilości nasyconych kwasów tłuszczowych i soli, dlatego ich nadmierne spożycie nie jest zalecane.
Sery żółte — zawartość tłuszczu
Sery żółte mają różną zawartość tłuszczu, więc można je dopasować do potrzeb żywieniowych. Osoby dbające o zdrowie mogą wybierać mniej tłuste odmiany, które dostarczą niezbędnych składników odżywczych bez nadmiaru kalorii.
Zdrowy żółty ser może być elementem zbilansowanej diety, ponieważ dostarcza białka, wapnia i innych cennych składników odżywczych. Ważne jest jednak, by spożywać go w umiarkowanych ilościach.
Żółty ser poprawia nastrój
Twarde żółte sery zawierają substancje o działaniu przeciwdepresyjnym, m.in. tryptofan, źródło powstawania serotoniny i stymulujące pracę mózgu. Dawka chromu wycisza i łagodzi napięcia, magnez poprawia funkcje poznawcze i pamięć, a witaminy z grupy B dodają energii życiowej i zmniejszają stres. Żółty ser zasługuje na włączenie go do diety zwłaszcza w ponure dni.
Prawdziwe sery żółte a polskie potrawy z dodatkiem sera
W polskiej kuchni ser twardy stosowany jest podczas przyrządzania zapiekanek, pierogów, a także w popularnych tostów. Najlepsze sery żółte wzbogacają smak potraw, dodając im wyrazistości i kremowej konsystencji. Sery twarde polskie, takie jak Gouda czy Zamojski naszej produkcji, doskonale komponują się z wieloma daniami, sprawiając, że stają się one jeszcze bardziej apetyczne. Tym samym prawdziwe sery żółte polskie są nieodłącznym elementem potraw na zimno i na ciepło.
Jaki ser żółty wybrać?
OSM Krasnystaw oferuje różne rodzaje sera żółtego. Różnią się one smakiem, twardością oraz formą. Twarde żółte sery z naszej oferty pakowane są w plastrach oraz w całości. Wśród naszych klientów olbrzymią popularnością cieszy się na przykład Gouda, jednak każdy smakosz powinien kierować się własnym gustem. Sery mogą mieć różną ilość białka i tłuszczu, niektóre lepiej sprawdzają się na kanapkach w postaci plastrów, inne świetnie się topią, dlatego polecamy je na pizze i zapiekanki. Zwracaj uwagę na skład serów. Im mniej składników, tym lepiej. Ser to przede wszystkim mleko, sól, bakterie fermentacji mlekowej oraz substancje dopuszczone jako dodatki żywności, które zapobiegają szybkiemu psuciu się produktu. Produkcja serów twardych w spółdzielni mleczarskiej Krasnystaw jest maksymalnie zgodna z tradycją. Sery żółte z naszej mleczarni znajdziesz w sklepach osiedlowych, marketach i hurtowniach spożywczych. Jeśli chcesz je sprzedawać lub dodawać do potraw w swoim lokalu gastronomicznym, jesteśmy otwarci na współpracę obejmującą dostawę dużej ilości mlecznych produktów.